Se você é fã de brigadeiro e adora o sabor do café, a combinação desses dois ingredientes é uma verdadeira explosão de sabor. O brigadeiro de café traz um toque especial para essa sobremesa clássica, tornando-a ainda mais irresistível.
Mas antes de aprender como fazer essa deliciosa receita, é importante entender as variedades e características do café que podem transformar a experiência de sabor. Vamos explorar suas opções e qualidades e como elas influenciam o sabor do seu brigadeiro!
Variedades de café: o melhor grão para o seu brigadeiro
O café é uma bebida que faz parte do cotidiano de muitas pessoas, sendo uma das mais consumidas no mundo. No entanto, existem diferentes tipos de café, e cada um oferece características únicas que podem fazer toda a diferença na sua receita de brigadeiro de café.
- Café em grãos: este é o café na sua forma mais pura e natural. Quando você compra café em grãos, tem a possibilidade de moer o café na hora, garantindo frescor e um sabor mais intenso. Ideal para quem aprecia um café mais robusto, que mantém todas as suas notas sensoriais.
- Café moído: quando você não tem tempo para moer o grão, o café moído é uma excelente opção. A praticidade e a variedade de moagem (fina, média ou grossa) são perfeitas para preparar diferentes métodos de café, como coados, expresso ou francês.
Além disso, o café pode ser dividido em duas principais variedades de grãos:
- Arábica: conhecido por seu sabor mais suave e notas complexas, o café arábica tem um perfil mais delicado, com acidez pronunciada e sabores frutados ou florais.
- Robusta: com um sabor mais forte e amargo, o robusta é mais encorpado e contém mais cafeína. É a escolha ideal para quem gosta de um café mais intenso e encorpado, além de ser excelente para sobremesas como brigadeiro de café.
Para quem deseja explorar essas variedades, a Loja Cocamar oferece uma excelente seleção de cafés. Conheça as opções disponíveis aqui.
Qualidade e sabor: o processo de torra e moagem
A qualidade do café é definida por diversos fatores, entre eles o processo de torra e moagem. A torra, processo de aquecer os grãos para liberar suas características, pode resultar em um café mais suave ou mais intenso, dependendo da temperatura e tempo de torra.
O café de torra clara tem notas mais frutadas e acidez, enquanto o café de torra escura tem sabor mais amargo e encorpado.
Além disso, a moagem do grão influencia diretamente no sabor do café. Quanto mais fino for o pó, mais forte será o café, pois a extração é mais rápida.
Já o café moído grosso resulta em uma extração mais lenta, proporcionando um sabor mais suave.
Escolher o tipo de moagem ideal pode transformar a experiência de degustação do seu café e também a do seu brigadeiro de café.
Benefícios do café: mais energia e concentração
Além do seu sabor único, o café também oferece diversos benefícios para a saúde e o bem-estar. Consumido com moderação, ele pode ser um grande aliado no aumento de disposição e concentração.
A cafeína presente no café estimula o sistema nervoso, aumentando a energia e melhorando o foco. Essa é uma excelente maneira de começar o dia ou dar aquele empurrãozinho durante a tarde.
Além disso, o café tem propriedades antioxidantes, que ajudam na proteção do corpo contra os danos causados pelos radicais livres. Então, além de delicioso, o café também pode ser uma boa escolha para a saúde!
Receita de brigadeiro de café
Agora que você já conhece um pouco mais sobre o café, que tal colocar essas informações em prática com uma deliciosa receita de brigadeiro de café? Essa versão do clássico brigadeiro é uma verdadeira indulgência para quem ama café.
Confira como prepará-lo e o que você precisará para essa receita a seguir:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de café coado forte (prefira um café de qualidade, como os encontrados na Loja Cocamar)
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- Granulado ou raspas de chocolate para enrolar
Modo de preparo:
- Prepare o café: faça o café coado forte utilizando 2 colheres de sopa de café moído e aproximadamente 100 ml de água. Reserve.
- Misture os ingredientes: em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e o café coado.
- Cozinhe a mistura: leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 10 minutos).
- Adicione o achocolatado: misture o achocolatado em pó e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro.
- Deixe esfriar: retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de enrolar.
- Modele os brigadeiros: modele os brigadeiros e passe-os nos confeitos de chocolate.
- Sirva e aproveite: sirva e aproveite o sabor intenso do café combinado com a doçura do brigadeiro!
Escolha o melhor café para um brigadeiro delicioso
Esse brigadeiro de café vai conquistar todos os seus convidados, trazendo o equilíbrio perfeito entre a doçura do leite condensado e a intensidade do café. E o melhor de tudo é que você pode preparar com os cafés de qualidade que a Loja Cocamar oferece.
Não deixe de conferir as opções e fazer essa receita com o melhor café. Agora é só escolher o seu café preferido e começar a preparar essa delícia!
